Zo verloopt een avond met een wijnadviseur aan tafel

Een fles opentrekken kan iedereen. Maar een hele avond ontdekken wát er nu eigenlijk in dat glas zit — daarvoor is een wijnadviseur aan tafel goud waard. Bij De Kasteelhoeve draait een proeverij niet om opscheppen met dure namen, maar om plezier, nieuwsgierigheid en ontdekken wat u zelf lekker vindt. Hieronder nemen we u mee langs een typische avond met onze wijnadviseur.

Wie is de wijnadviseur?

Onze adviseurs zijn geen afstandelijke sommeliers, maar wijnliefhebbers die hun kennis graag delen. De verhalen achter de wijn — over het landschap, de familie achter het wijnhuis en het ambacht — nemen ze mee naar uw tafel. Ze stemmen hun verhaal af op uw gezelschap: of u nu compleet nieuw bent in wijn of al jaren met plezier proeft.

Zo begint de avond

Na een korte kennismaking schenkt de adviseur het eerste glas in. Geen ellenlange theorie vooraf: u begint meteen met proeven. Onder het genot van dat eerste glas legt de adviseur uit hoe de avond is opgebouwd. De toon is ontspannen en de drempel om vragen te stellen is bewust laag.

Proeven onder begeleiding

Het hart van de avond is het proeven zelf. Per wijn neemt de adviseur u mee door drie eenvoudige stappen: kijken naar de kleur, ruiken aan de geuren en ten slotte proeven. U leert hoe een wijn naar fruit, kruiden of hout kan ruiken en waarom de ene fris aanvoelt en de andere warm en vol. Door wijnen naast elkaar te proeven, worden die verschillen ineens glashelder. Wilt u eerst weten hoe een proeverij in zijn geheel verloopt? Lees dan ook wijn proeven in vijf stappen.

Persoonlijk advies op maat

Het mooie van een adviseur aan tafel is dat het gesprek alle kanten op mag. Vindt u een wijn te zuur, te zwaar of juist precies goed? De adviseur luistert mee en bouwt zo een beeld op van uw smaak. Aan het eind van de avond weet hij of zij vaak beter dan uzelf welke stijl bij u past — en geeft praktische tips: welke wijn bij uw favoriete gerecht, hoe u een fles bewaart en op welke temperatuur u hem schenkt.

Van proeven naar bestellen

Hebt u die avond een wijn ontdekt waar u verliefd op werd? Dan bestelt u uw favorieten na de proeverij eenvoudig na, zodat u thuis nog lang nageniet. Omdat wij rechtstreeks bij kleine wijnboeren inkopen, vindt u in ons assortiment wijnen die u niet zomaar in de supermarkt tegenkomt.

Klaar voor uw eigen avond met een wijnadviseur? Reserveer een proeverij of bekijk eerst alle mogelijkheden.