Vins d'ete : frais et legers pour les journees chaudes

Des que la temperature monte, notre facon de boire change naturellement avec elle. Un vin rouge lourd et chaleureux parait vite trop corse lors d'une journee chaude, tandis qu'un verre de vin d'ete frais apporte precisement le plaisir rafraichissant dont vous avez envie a ce moment-la. Les vins legers, fruites et petillants sont donc les vrais heros de l'ete : ils se boivent facilement, accompagnent les salades et les grillades, et rendent chaque moment en terrasse complet. Dans cet article, nous vous emmenons a la decouverte des plus beaux vins d'ete de notre assortiment de petits vignerons, avec des conseils concrets par occasion.

Qu'est-ce qui fait d'un vin un veritable vin d'ete ?

Un bon vin d'ete a presque toujours plusieurs caracteristiques en commun : de la fraicheur, un taux d'alcool plus bas ou du moins un corps leger, et un caractere fruite invitant. Ce sont les acides qui procurent cette sensation rafraichissante et allechante. Pensez a un vin blanc croquant aux notes d'agrumes et un peu de pomme verte, ou a un rose pale qui sent la fraise et la peche. Il est important que le vin ne soit pas trop lourd ni trop boise ; vous voulez etre rafraichi, pas submerge. Qui veut en savoir plus sur la facon dont naissent la couleur et le style lira notre explication sur ce qui fait d'un rose un rose.

Vins blancs d'ete : croquants et rafraichissants

Le vin blanc est pour beaucoup de gens le premier choix en ete, et non sans raison. Un Sauvignon Blanc de France ou de Nouvelle-Zelande offre des tons petillants d'agrumes, de groseille a maquereau et d'herbe fraichement coupee : ideal comme aperitif ou avec une salade de chevre. Si vous aimez quelque chose de plus rond, un Chardonnay non boise ou un Pinot Grigio italien est un choix agreable, avec de la fleur blanche et de la poire. Pour le veritable amateur de fraicheur, un Riesling allemand ou autrichien est a recommander : vif, avec des fruits a noyau et une mineralite revigorante. Servez ces vins bien frais ; la bonne temperature fait toute la difference, comme nous le decrivons dans notre article sur la bonne temperature de service par type de vin.

Rose : le vin du soleil par excellence

Aucun vin ne respire l'ete aussi fortement qu'un bon rose. Les styles rose pale et secs de Provence sont mondialement celebres pour leur ton elegant de fruits rouges, de fleurs et un soupcon d'epices. Ils sont etonnamment polyvalents : delicieux comme vin d'aperitif, mais tout aussi bien avec des legumes grilles, du poisson ou des pates estivales. D'Espagne et d'Afrique du Sud proviennent aussi de magnifiques roses abordables avec un peu plus de puissance fruitee. Servez-les bien frais dans un verre ample, et vous aurez le compagnon parfait pour un long apres-midi au jardin.

Vins rouges legers pour les soirees chaudes

Le vin rouge non plus ne doit pas manquer l'ete, a condition de choisir un style leger et juteux. Un Pinot Noir souple, un Gamay francais (comme le Beaujolais) ou un rouge italien leger se laisse delicieusement legerement rafraichir, ce qui fait davantage ressortir les fraiches notes de fruits rouges. Ces vins s'accordent a merveille avec les viandes grillees du barbecue, les tapenades et les fromages doux. Qui a l'habitude de toujours boire le vin rouge a temperature ambiante decouvre ainsi une nouvelle facette surprenante d'une belle soiree d'ete.

Mousseux : des bulles pour le moment festif

Pour un anniversaire au jardin ou un aperitif spontane, des bulles fraiches sont irresistibles. Un cava sec, un prosecco fruite ou un cremant raffine donne immediatement une sensation festive, et la fine mousse rafraichit comme aucune autre. Combinez-les avec des amuse-bouches legers, des huitres fraiches ou tout simplement entre eux. Vous souhaitez decouvrir toute une soiree comment differents vins se degustent ? Reservez alors une degustation ; consultez les possibilites et laissez-vous surprendre chez vous par dix vins, un Porto et une Liqueur.

Vin d'ete et cuisine : l'accord de la saison

La cuisine estivale demande des compagnons legers et frais. Les salades au fromage de chevre ou aux agrumes reclament un Sauvignon Blanc, tandis que les legumes grilles et les plats mediterraneens se marient a merveille avec un rose sec. Avec le poisson et les crustaces convient un vin blanc croquant, et un barbecue estival met en valeur un rouge juteux legerement rafraichi. La regle de base reste simple : accordez sur le poids et la fraicheur, et laissez le vin completer le plat plutot que le dominer. Vous trouverez davantage de principes dans notre explication sur les bases des accords mets-vins.

Decouvrir soi-meme les plus beaux vins d'ete

De Kasteelhoeve importe depuis 1999 des vins de qualite directement de petits vignerons de pays comme la France, l'Espagne, le Portugal, l'Italie, l'Allemagne, la Slovenie, l'Autriche, l'Afrique du Sud, le Chili, l'Argentine, l'Australie et la Nouvelle-Zelande. Aujourd'hui, plus de 100.000 clients savent nous trouver pour des vins de caractere et une histoire authentique. Vous souhaitez commencer votre ete avec une belle decouverte ? Commandez vos vins d'ete preferes directement chez nous, ou faites-en une experience avec une degustation de vin a domicile. Vous preferez d'abord deguster ensemble sous la conduite d'un conseiller ? Reservez maintenant et decouvrez quels vins frais vous conviennent le mieux. Ainsi, chaque journee chaude devient un peu plus belle, avec le bon verre en main.